柞水猜拳行令习俗（一）

　　
　　酒令，是酒席上的一种助兴游戏，一般是指席间推举一人为令官，余者听令轮流说诗词、联语或其他猜射性（猜拳、射箭和向器皿里投物）游戏，违令者或负者罚饮。
　　酒令  酒令由来已久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”。西周有了“酒监”，汉代有了“觞政”，就是在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。在远古时代就有了射礼，为宴饮而设的称为“燕射”。即通过射箭决定胜负，负者饮酒。古人还有一种被称为投壶的饮酒习俗，源于西周时期的射礼。酒宴上设一壶，宾客依次将箭向壶内投去，以投入壶内多者为胜，负者受罚饮酒。《红楼梦》第四十回中鸳鸯吃了一杯酒，笑着说：“酒令大如军令，不论尊卑，唯我是主，违了我的话就要受罚的”。总的来说，酒令是用来罚酒的。但实行酒令的主要目的是活跃饮酒气氛，何况席间有时坐的都是客人，互不认识是常见的，行酒令就像催化剂，顿使酒席上的气氛活跃起来。
　　酒令成俗盛于唐代的士大夫间。在唐代诗文中酒令频繁出现。饮酒行令在士大夫中特别风行，他们还常常赋诗撰文予以赞颂。白居易诗曰：“花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。”“酒筹”既指当时的行令工具，后汉贾逵并撰写《酒令》一书。宋代不但沿袭了酒令习俗，而且还丰富发展了酒令文化。单就记载介绍各种酒令的书就有《酒令丛钞》、《酒杜刍言》、《醉乡律令》、《嘉宾心令》、《小酒令》、《安雅堂酒令》、《西厢酒令》、《饮中八仙令》等。酒令是中国酒文化的一枝色彩卓异的奇葩。宋蔡宽夫诗话云：“唐人饮酒必为令，以佐欢乐。”唐代是一个饮酒成风、酒令盛行的时期，酒令名目已经十分繁多，如有历日令、瞻相令、手势令、旗幡令、拆字令、不语令、急口令、四字令、雅令、招手令、骰子令、抛打令等等，这些酒令汇聚了社会上流行的许多游戏方式，增添了很多的娱乐色彩。唐代以后，酒令游戏仍然盛行不衰，其名目也越来越多，这些酒令中有很大一部分是猜射性的。
　　行令    酒令五花八门，大致分“雅令”和“通令”两大类。“雅令”的行令方法是：先推一人为令官，或出诗句或出对子，其他人按首令之意续令，所续必在内容与形式上相符，不然则被罚饮酒。行“雅令”时，必须引经据典，分韵联吟，当席构思，即席应对，这就要求行酒令者既有文采和才华，又要敏捷和机智，所以它是酒令中最能展示饮者才思的游戏。随着历史的变迁，社会的发展，那些在士大夫中流传的“雅令”已经少见了。
　　“通令”也称大众酒令，行令方法主要是：划拳、掷骰、抽签、猜字、发牌等。“通令”最容易活跃酒席间气氛，较为流行，但其掳拳奋臂，叫号暄争，有失风度，显得粗俗、单调、嘈杂。
　　猜拳   柞水人热情好客，素有饮酒的习惯，无论是女儿婚嫁、生子添丁、老人过生、乔迁新居、上学参军还是过事过节，朋友相聚，亲友来往等，都要用酒热情款侍，饮酒场面司空见惯。家中不管有什么事，只要有客人和亲友相聚都要用酒盛情招待，东道主总是想方设法让客人多饮一点，直到醉倒几人才心满意足，客人不但不见怪，反觉惬意高兴。大凡小事，来了客人，没酒助兴，显得没有起落，饮吧，谁都不愿多饮一点，那只有猜拳行令。
　　猜拳，顾名思义，就是用自己的双拳或者用其他物件凭借各人心理智慧相互对擂，用事先约定的酒令比高低，论胜负，负者饮酒，胜者得意。行令，即按大家事先约定的方法和条件，输者必须按令行事，“酒令大于军令”，违者共讨之。柞水属移民地区，猜拳的种类很多，有简单猜数的，斗数的，比数的，说唱的，连唱带比的，咬文嚼字的，一对一的，三人同时的，一对几个的等，五花八门，无所不有。
　　柞水一般十人一席，首席两人，左右各三人，下席两人，客人坐齐，烟、茶、酒、 菜摆上后，由首席宣布开始，酒过三巡菜过五味，首席开始打“通关”（亦叫打通拳），或者推荐一人从首席开始打“通关”，然后东西二阁以此类推，不会饮酒或者不会猜拳者另讲条件。一般情况下打关的与席上每人不少于6杯酒（叫6拳6杯酒），根据席间的饮酒情况和关糸融恰程度，一桌洒席上不少于3至5人打“通关”，有时达到一桌每人一个“通关”。席上，年轻人讲究反应敏捷，而且常常摆出一副比赛酒力的架势，急切行令，门道更迭，变化无穷，讲究“带拖车”、“连四邻”、“楼上楼”、“瀑布水”等等。打通拳因人多和时间关系，一般都是采取简单的猜拳进行，一拳喝几杯酒是事先约定的。
　　结婚、满月、开业、参军、上学、乔迁等喜庆席宴是个红火热闹的场面，饮上半酣后，酒令便渐渐变化了，由按部就班变得随便一些，这时，酒兴大发的人往往主动出击，提出各种苛刻的条件，如“大旗不倒，拳头耳巴不要，四不出六不叫，四六不要，一数（字）清，不重复，酒前不语，酒后收子”等，以此考验对方的思维敏捷、清醒程度、酒量大小。拳技不行的人，常常喝罚酒，甘拜下风认输了之。主东为了招待贵客或酒量大的人，往往在席前要邀请数名陪酒人，不入席而隐于厨房“垫底子”、“打间”，以出场打通关，讨战争雄，这种场面往往能引“大战”，此时大家情绪高涨，你来我往，吆五喝六，瞒天过海，各显神通，热闹非凡。这种热闹的场面没有半天时间是停不下来的，最后，酒司令观阵让大家都尽兴了，便“各扫门前雪”（饮尽各自面前的酒），陪酒人道几句歉词，客人们表示满意，方可吃饭。
　　猜拳令。猜拳也叫“划拳”、“豁拳”、“猜枚”、“打通关”、“同数”、“拇战”等，均为出手指斗数，古令皆常用。猜拳的最大优点在于适用面广，方便痛快，不受文化水平限制，其技巧性强，给猜拳者留有神机斗智的余地，富有较强的竞争性。猜拳时要口手并用，大喊出声，让人兴奋，活跃宴席气氛。古人描写划拳者曰：“大凡放令，澄其神如万里长江，扬其膺如猛虎蹲踞，动其眸如烈日飞动，差其指如鸾欲翔舞，揉其腕如龙欲蜿蜒。”形象地描述了划拳者的姿势神态。
　　据说猜拳源于“手势令”，是外来文化，沿丝绸之路引入中国，引进过程中不断吸收沿途文化形成，是中国当代酒令中运用最广，生命力最强，人民群众最喜爱的酒令之一。柞水猜拳之始，因无文字记载，已无从考证，但它是随着移民文化而引入柞水的，乃知酒席划拳行令由来已久。柞水拳令方法是两人相对出手，从零到十，共十一个数字，各猜其所伸手指数，谁猜的数目与二人所伸手指的总数相符为胜，负者饮酒。双方出拳一般是“两好”见面，晚辈和长辈猜拳时，晚辈一般喊“一心敬”。
　　猜拳令词：酒令词各地各人习惯不同，皆用典故妙语喊出，且带有吉祥、祝福之意，如：
　　零字称宝拳一对、宝拳到等；
　　一字称一心敬、一条龙、一锭金等；
　　二字称哥俩好、俩相好、并蒂莲、俩好、二喜好等；
　　三字称三星、三星高照、三桃园、三羊开泰等；
　　四字称四喜发财、四季发财、四来财等；
　　五字称五魁首、五经魁首、五花骢等；
　　六字称六六大顺、六六顺等；
　　七字称七个巧、七巧梅花等；
　　八字称八匹马、八大仙、八抬桥、八马双飞、八抬你座等；
　　九字称九九归一、九重天、九连环、九长寿等；
　　十字称十满堂、满堂红、全来到等。
　　猜拳令词中典故和祝辞内容：
　　“一心敬”出自杜甫《高都护马行》：“与人一心成大功。”表示祝酒人诚心敬酒，同心共饮之美好心愿。
　　“两相好”现划拳多用“两好”，“两相好”，“哥俩好”开拳，表示同席皆朋友。
　　“三星高照”指祈盼福星、禄星、寿星吉祥高照。
　　“四喜”指“久旱逢甘霖、他乡遇故知、洞房花烛夜、金榜题名时”。
　　“五魁首”指古人苦读《诗》、《书》、《易》、《礼》、《春秋》经籍，夺得第一，以求功名。
　　“六六顺”出自《左传》，君义、臣行、父慈、子孝、兄爱、弟敬，此数计为六顺。
　　“七巧”相传农历七月初七，天上牛郎织女相会，民间妇女比喻穿针引线，斗巧取胜，祝贺织女喜会牛郎，俗称“乞巧”，因乞、七谐音之故。
　　“八马”指周穆王常驾八匹骏马云游四海。也称“八仙庆寿”，指八仙曾在昆仑山瑶池与西天王母庆寿，又称“八抬大轿，指古代帝王将相出行时所乘之轿。
　　“九长”出自史记，“建立安之势，成长久之业”，“谐音”为长酒，借喻人们相聚美酒不尽；
　　“十全”指清乾隆皇帝文治武功、福禄寿俱全，自称“十全老人”，现常理解为“十全十美”；
　　“宝对”指古代的金银元宝，象征财气旺盛。
　　柞水猜拳行令的方法很多，常见有“打通关”、“打擂”、“划大拳”等。