泾阳茯砖茶，美名传天下。茯砖茶属黑茶的一种，被誉为是“发酵茶的始祖”。据史料记载，第一块茯砖茶诞生于陕西省泾阳县。相传，北宋神宗熙宁年间（1068-1077年），当时南方（主要是湖南安华一带）的茶叶商将当地产的茶叶用蔑篓打包，通过水路从渭河转泾河，然后逆流而上，在泾阳码头卸货，加工整包后运往西域。有一次卸船时，由于伙计一时大意，将一整包茶叶掉进泾河里，经过河水浸泡之后茶叶变黑，叶片出现许多星状黄色斑点，大家误以为是茶叶“发霉”了，遂将这批茶按次品价贱卖给客户。不料，正是这批“发霉”的茶叶却为人们连连叫好、大加追捧，一时成为美谈。后来人们才知道这种类似“发霉”的东西其实是一种菌——“冠突散囊菌”，因呈“金黄色”俗称“金花菌”。由于该茶叶“发霉”是在伏天，加之其饮用功效类似于茯苓，故这种茶被命名为“茯茶”。需要说明的是，当时这些茯茶主要还是散装。到了明洪武八年(1368年)，为了便于运输，人们将这种茯茶筑成砖块形状。这样，人类历史上第一块砖型的茯茶——“泾阳茯砖茶”，便正式诞生了。此后，泾阳茯砖茶便沿着“丝绸之路”、“茶马古道”远销俄国、西番、波斯等40余个国家，成为沟通中西交流的重要信使。基于此，人们称泾阳茯砖茶是古“丝绸之路”上的神秘之茶、生命之茶、健康之茶，称泾阳是世界茯砖茶、中国茯砖茶的摇篮。据悉，截至解放前，泾阳县三万人口中有至少两万人在从事砖茯茶的制作、加工和销售，足见人数之多、产业之盛。
斗转星移、岁月沧桑。随着时间的流逝，泾阳茯砖茶作为一种历史工艺也曾一度面临薪火失传的危机。上世纪后期，一个名叫王亚飞的青年人自觉地承担起发掘、弘扬、振兴泾阳茯砖茶的历史重任。王亚飞，泾阳土生土长的农家后裔，高中毕业后，因家庭经济紧迫踏入社会，先后从事过各种工作，尝遍人间酸甜苦辣。一个偶然的机会，王亚飞有幸结识了制作泾阳茯砖茶的老茶艺人——朱老先生。在与朱老先生的交往中，王亚飞对泾阳茯砖茶产生了浓厚的兴趣，不仅自己喝，同时也琢磨，并最终拜老先生为师。朱老先生被王亚飞的这种上进和钻研精神所打动，遂将平生所学的制茶之艺悉数传授给王亚飞。随着对泾阳茯砖茶的深入了解，王亚飞很快也产生了困惑。为什么这么好的茶没有人挖掘、开发呢？为什么茯砖茶起源于泾阳但却又濒临失传，以至于今天几乎无人知晓呢？这些问题令王亚飞痛苦而又揪心。于是他做出一个决定，那就是一定要将泾阳茯砖茶发扬光大。在这种责任和使命的促使下，王亚飞顶着巨大的压力，于2009年在风景秀丽的泾河之阳，郑国渠北岸的泾阳县中张镇成立了陕西泾阳延寿宫茯砖茶业有限公司。王亚飞之所以将公司取名“延寿宫”，是因为延寿宫于泾阳茯砖茶有着深厚的历史渊源。
延寿宫始建于公元1162年。当时金宋对峙，战火连绵。相传，有一位皇帝征战途中经过此地，见这里民风淳朴，人人精神饱满，老者比比皆是，遂问其故。当地百姓告诉这位皇帝这里的人之所以健康长寿原因是此处的水做的茯砖茶养生健身、克食利尿、帮助消化。皇帝听后，当即命人呈上茶水一杯，品后顿觉满口生津，遍体通泰，龙颜大悦，遂命人在此修建行宫，取名“延寿宫”，并在四周栽花种树，刻石镌碑。延寿宫历经世事变迁，几经曲折，最终在战火硝烟中被毁，淹没于滚滚的历史洪流之中。如今延寿宫虽已不复存在，但其悠久的历史却见证了时代的变迁发展，同时也将泾阳茯砖茶的文化传承于后世，造福于后人。现延寿宫遗址位于陕西省泾阳县中张镇许家村（原名延寿宫村，后改名许家村）。这也正是王亚飞为何要以延寿宫命名其开发出的茯砖茶的缘由。如今，在泾阳县的几十家茯砖茶公司中，王亚飞的延寿宫茯砖茶早已成为著名品牌，家喻户晓、独领风骚。
有道是：一方水土养育一方人。泾阳茯砖茶之所以在全国乃至全世界独一无二，原因在于泾阳茯砖茶有三不能制之说：“无泾阳水不能制，无泾阳气候不能制，无泾阳人技术不能制”。难怪民谚曰：自古岭北不产茶，唯有泾阳出名茶！
